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10 de Diciembre de 2019

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Día de las Migas de Torrox .


Celebración:

  • Fecha: 18 de Diciembre
  • Localización: Torrox
Día de las Migas de Torrox

Cuando las cuadrillas de trabajadores de las viñas o del olivar oían sonar la caracola, sabían que llegaba la hora de reponer fuerzas. Al abrigo del cortijo, todo el grupo confraternizaba alrededor de la perola donde el dueño preparaba las "migas", un plato muy económico e ideal para hacer frente al resto del día. las migas se hacen con harina de maíz, aceite y agua. En Torrox se sirven con ensaladilla arriera, compuesta de tomate, gajos de naranja y aceituna. La Fiesta de las Migas, declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía, se celebra el domingo anterior a la Navidad, perpetúa esa tradición y es feliz excusa para que el municipio del "mejor clima de Europa" reciba todos los años a cerca de cuarenta mil visitantes, convirtiéndose en la fiesta gastronómica más participativa de la comarca. Desde muy temprano, una gran batería de migueros se esmeran en preparar y repartir -tras el sonido de la caracola, aviso que se daba antiguamente a los agricultores para dar a entender que la comida estaba peparada- las migas y la ensaladilla en diversos rincones del municipio, abundantemente regadas por el vino de barriles previamente seleccionados en un concurso entre los artesanales productores locales. La fiesta se completa con actuaciones musicales y baile para todas las edades, al mismo tiempo que numerosos puestos callejeros ofrecen vino, miel, pasas, higos, buñuelos o la tradicional arropía. También se organizan rutas turísticas en el casco histórico con visitas guiadas, pasacalles, grupos de coros y danzas.

 
Desarrollo Sociedad de Planificación y Desarrollo S.A.